Любому известно, что Франция славится своей кухней. Приготовление пищи и сам процесс еды так же важны во Франции, как и умение поддержать разговор с собеседником. Французская кухня - это своего рода - искусство. Знаете ли Вы, что многие слова, которые мы используем в речи, например, котлета, соус, майонез, омлет - пришли к нам из Франции.

Парижане знают способ приготовления настоящего Французского омлета - слегка золотистого снаружи и нежного и очень мягкого внутри. Чтобы приготовить такой омлет - надо быть очень искушенным поваром.

Во Франции говорят, что прежде чем вы сможете стать поваром, вам необходимо научиться делать омлет. Сложно представить Париж без больших шумных рынков. Только здесь Вы можете попробовать лучший в Париже луковый суп (один из символов Французской кухни).

 

О! Конечно, начинать разговор про символы Французской кухни следовало бы с сыра, который едят перед десертом. «Страна, которая обеспечивает мир сотнями видов сыра не может погибнуть» - так утверждал Винстон Черчель во время вражеской немецкой окупации Франции.

 

Франция производит примерно четверть (!) от общего объема в производстве сыра в Европе. Французское слово fromage (сыр) произошло от formage (формирование, раскладка по формам). Каждый француз в год съедает тридцать кг. сыра. Во Франции есть памятник изобретательнице сыра камамбер Мари Арель. Французы частенько завещали друг другу … головки сыра. Некоторые виды козьего сыра смешивают с древесной золой. Это придает сыру серый цвет, а делается для того, чтобы абсорбировать избыточную влагу и сохранить сыр.

Вот, что предпочитают Парижане: На завтрак: хлеб, круассаны с маслом и джемом, кофе, горячий шоколад или сок Ланч (перекус) багеты и минеральная вода. Обед: мясное блюдо в соусе, хлеб, минеральная вода и вино.

Багет - самое популярное слово во Французских кафетериях. Если кратко попытаться объяснить - что такое “багетт” - то это хлеб. Длинный хлеб… Такое ощущение, что весь Париж питается исключительно багетами - студенты, работники офисов, праздные туристы…

Самые вкусные багеты, которые есть в Париже - возле Нотр-Дама. Так вот, если вы решили перекусить, определенно можно начать с хлеба. Уж будьте уверены - во Франции знают, как его приготовить. Существует много видов хлебных изделий, но мы расскажем о некоторых видах Le pain – по-французски «хлеб»

Boule - Круглый хлеб, в продаже разные варианты
Ficelle - Очень тонкая «версия» багета. Ficelle по-французски означает «тонкий»
Fougasse - Плоский прямоугольный хлеб часто заполнился беконом, луком или травами
Gros pain - Большой багет. Можно сказать – багет – на всю семью
Pain de campagne - Деревенский хлеб с толстой корочкой
Pain complet - Хлеб, сделанный от муки из цельного зерна
Pain de mie - Мягкий сладкий хлеб, в основном для сэндвичей
Pain aux noix - Хлеб с орехами
Pain aux raisins - Хлеб с изюмом. Удовольствие к завтраку и не только к завтраку
Pain de siegle - Ржано-пшеничный хлеб (одна треть пшеничной муки, две трети – ржаная мука)
Pain viennois - По форме напоминает багет, но мягче и слаще по вкусу